-
A chili elengedhetetlen fűszer a csípős ételek készítéséhez. Az indiai és a kínai konyha kedvenc fűszere. Felhasználhatjuk saláták, húsok, tészták, pizzák, péksütemények, csokoládé valamint üdítő italok készítéséhez. -
A chili paprikát gulyásokba, zöldséges ételekbe, mexikói, indiai és kínai ételekbe, levesekhez és rizsből készült ételekbe használják. -
A cayenne bors származása Közép - Amerika, a chili paprikák őshazája. Innen indult hódító útjára, ma már Indiában, Afrika trópusi és szubtrópusi vidékein is termesztik. A bors neve megtévesztő, valójában chili paprika fajta, melyből csípős paprika őrlemény készül. Az amerikai, indiai és a kínai konyha kedvenc fűszere. Gulyások, levesek, mártások és zöldség saláták készítéséhez használjuk. -
A kardamom jellegzetes, enyhén gyümölcs illatú fűszer. Sós és édes ételek készítéséhez is használjuk. Kiváló italok, zöldségek, levesek, desszertek, párolt rizs és indiai ételek készítéséhez. -
A szegfűszeg egy kellemes illatú és erősen aromás izű fűszer. Főként süteményekbe, de pikáns mártások, paradicsomos, boros ételek, páclevek ízesítésére is használhatjuk. Gyümölcslevesek, kompótok alapvető hozzávalója, savanyúság és befőtt eltevésénél is használják. Fahéjjal kombinálva különféle édességek és alkoholos italok ízesítője lehet. -
Sültek, káposzta ételek, szószok, páclevek, marinádok, kolbászok, likőrök készítésénél, avanyúságok eltevésénél a magot egészben vagy porrá törve használhatjuk. Süteményeket, likőröket, gint, sört is ízesítenek vele. -
A kapornak jellegzetes aromás illata van, a benne található illóolajoknak köszönhetően pedig jellegzetes ízzel rendelkezik. Felhasználható különféle salátákhoz (zöldség, hús, és halsalátákba), fűszer ecet készítésére, uborka és savanyúságok eltevésekor, főzelékek, levesek, mártások és túró ízesítésére. -
A kurkumát zöldségek, levesek, tészták, és rizs színezéséhez és ízfokozókent használják. A Worcester mártás és a curry fűszerkeverékek alkotórésze. -
A paprikát levesek, mártások, húsételek, elkészítésénél használjuk. A fűszerkeverékek egész sorának nélkülözhetetlen alkotórésze. Mindenfajta gulyás, pörkölt elkészítésénél alapvető összetevőként szolgál. -
A paprikát levesek, mártások, húsételek, elkészítésénél használjuk. A fűszerkeverékek egész sorának nélkülözhetetlen alkotórésze. Mindenfajta gulyás, pörkölt elkészítésénél alapvető összetevőként szolgál. -
Az európai konyhák közkedvelt fűszere. Levesekbe, mártásokba, salátákba, mindenfajta húsra, gulyásokba, disznótoros különlegességekbe, pástétomokba, tojásos és burgonyából készült ételekbe és töltelékekbe használják. -
A borsmenta a Török és az Iráni konyha elengedhetetlen fűszere. Kiváló bárány, csirkehúsok, illetve bab és lencse levesek ízesítéséhez.
